HIDROMEL OS DEUSES BEBIAM ESTE NÉCTAR
O néctar, ou em Sânscrito AMRITA, significa "imortal", segundo a Wikipédia, para o Hinduismo, Taoismo, Budismo e várias escolas de mistérios acha-se associado e é um símbolo sagrado da sabedoria, iluminação espiritual e também da cura e renovação da vida. Na mitologia greco-romana o néctar e a ambrosia eram, respectivamente, a bebida e a comida dos deuses que habitavam o Olimpo. Semideuses, também, bebiam néctar, que segundo livros, trazia de volta o gosto de boas lembranças da vida.
Nos dias de hoje, podemos sentir o prazer, que deuses e semideuses sentiam, pois, o "Apiário Don Miguel" no Bacacheri produz este Néctar, com uma qualidade de dar inveja aos Wikings, que tomavam e muito o Hidromel, para comemorar suas aventuras e conquistas.
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Provavelmente, o Hidromel teve sua origem no continente Africano, há milhares de anos, pois, por relatos de diversas fontes, acredita-se, que tenha surgido, antes, do vinho e da cerveja e posteriormente, o Hidromel ou Vinho de Mel, esta bebida passou a ser consumida, na Região do Mar Mediterrâneo e também, no Continente Europeu, se tornando a bebida alcoólica mais consumida no Mundo Antigo.
O que será que possibilitou ao vinho, assim, como a cerveja se tornarem as bebidas mais populares na era Medieval?
Com certeza o aumento da população, durante, o século XIII é uma das causas, queacabou provocando o declínio no consumo de Hidromel, aliada à efeitos secundários, como a diminuição da fonte produtora, "às abelhas", e o aumento de lavouras de culturas como a uva e a cevada, naquele período, ainda, hoje, vemos, aqui em nosso País, que ocorre tal mortandade e é claro isto se verifica pelo aumento do uso de agrotóxicos, como defensivo, para nossas lavouras, pois, para nossos agricultores, tais lavouras tem um peso maior na exportação de mercadorias e acumulação de riquezas.
A legislação vigente no Brasil no tocante a produção de Hidromel é regida pelo decreto 6.871 datado de 04 de julho de 2009 e determina que a bebida tenha uma graduação alcóolica de 04 à 14 graus na escala Gay Lussac (ºGL), a porcentagem de 14º significa, que existe 14% de álcool em 100 mililitros da bebida ou seja sua equivalência é direta, a uma temperatura de 2
O Hidromel é uma solução constituída pela diluição de mel de abelhas e água, sais nutrientes e a sua fermentação ocorre pela adição de leveduras, cuja maturação varia de meses até, alguns anos, sendo classificado conforme a tecnologia de fabricação, como seco, licoroso, doce e espumoso.
Apesar da legislação não prever a adição de outros componentes como sucos de frutas e especiarias tais como pimenta baunilha, cravo entre outras experiências, na elaboração do produto, esta formula é utilizada em outros países e vem ganhando novos adeptos no Brasil, lembrando sempre, que tal adição não pode mascarar o gosto o aroma e o sabor, próprio do mel.
Imagem meramente ilustrativa, pois, a Apiário Don Miguel, não comercializa, "Hidromel," com adição de componentes não previstos na Legislação Brasileira.
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Você pesquisou Vinho em Bacacheri - Curitiba / PR.
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